17 декабря 2017

Сладкий бизнес: изготовление карамели с наполнителем

Сладкий бизнес: изготовление карамели с наполнителемИтак, если вы приняли решение заниматься производством карамели, внутри которой станет находиться какая-либо начинка, то для начала следует запастись всем необходимым сырьем. Это будет: кислоты, жиры, сахар, наполнитель и красители. Наполнитель при этом может быть самым различным, его выбор будет зависеть только от вашей собственной фантазии.

Изготавливать продукт не является сложным делом, этим может заниматься даже новичок. Но если вы приняли решение поставить производство на поток, то стоит пригласить на работу специалистов. Этапы производства карамели можно условно поделить на ряд основных групп:

1. Выполнение сиропа.

2. Подготовка массы.

3. Обработка массы.

4. Выполнение начинки.

5. Формирование самой начинки.

6. Охлаждение.

7. Упаковка.

Но каждый из данных этапов может отличаться в зависимости от того, какой именно вариант карамели вам требуется выполнить.

Общая схема изготовления изделий из карамели будет выглядеть таким образом.

Если обобщить весь процесс изготовления, то он будет смотреться приблизительно так. Самым первым делом потребуется просеять сахар и дозировать его. Далее сахар нужно разместить в смесителе. Туда же потребуется положить патоку и подогретую воду. Все это размещается в варочный котел, в котором и станет выполняться смешивание и распределение компонентов.

В итоге у вас должен получиться сладкий сироп. Данный сироп следует разместить в вакуум. Для этого можно применить специальную аппаратуру, которая будет продолжать варить карамель, при всем этом убирая все частички формирующегося пара. Когда масса будет готова, в нее потребуется добавить все остальные компоненты, а это начинки и красители, после чего смесь потребуется охладить. Вот и весь процесс в общих чертах.

Ещё по этой теме:

Продажа сладкой ваты может принести хорошую прибыль
Виноделие как бизнес можно организовать не только в Крыму
Как готовить в электрогриле самые простые блюда?

Добавьте свой комментарий