19 сентября 2017

Открываем булочную-кондитерскую

Открываем булочную-кондитерскуюВ таком вопросе: «как открыть свою булочную-кондитерскую» стоит рассмотреть все самые важные детали по отдельности. Вы можете либо снять готовое помещение, либо построить новое. Применение газобетона при постройке сделает здание комфортным и уютным с хорошим микроклиматом.
Рабочая область
Для производственной зоны будет нужно приблизительно 30-50 квадратных метров площади. Стоимость соответствующего оборудования для булочной обойдется приблизительно в два миллиона рублей. Немало средств предстоит потратить на разработку ассортимента и поддержку высокого качества, так как булочная это, в самую первую очередь, высококачественная продукция.
Менталитет
Наше государство начинает стремиться к европейским стандартам. И естественно наши люди экономят абсолютно на всем. В конечном итоге от идеи остается ее жалкое подобие. Например, полуфабрикатный хлеб, выставленный на привлекательных лотках. Так же стоит заметить и то, что наш потребитель еще помнит советские времена, когда в булочных хлеб стоил копейки. Исходя из всего этого, отечественный потребитель не готов отдавать за хлеб большие деньги. А интересный хлеб для нег не представляет интереса.
Чем еще следует пожертвовать, выполняя в наших условиях европейскую, красивую булочную?
Вам предстоит собрать свой ассортимент у сторонних производителей. НО в это и заключен плюс. Вы станете заключать договора с качественными производителями. И в этом заключена вся задача. Вы создаете процесс, и вы же сами создаете «выставку» товара своей собственной булочной. И ваш уютный и красивый магазин станет торгово-выставочным центром. Подобный булочный бизнес уже является более перспективным и выгодным. Но и это еще не все. Есть предприниматели, которые идут на риск и открывают при таком заведении еще и кафе. Это может предоставить достаточно большой дополнительный доход, но это также является и сложно выполнимым. Схема с простым магазином будет значительно легче, чем объединенного с кафе. И начинающим предпринимателям такая схема не советуется.

Ещё по этой теме:

Бизнес на пчеловодстве не только вкусный, но и прибыльный
Как начать очистку водоёмов, получая прибыль на этом
Бизнес проект ресторана: организационная структура ресторана

Добавьте свой комментарий