18 октября 2017

Как открыть свой ресторан: некоторые рекомендации

свой ресторан открытьОдним из популярных направлений предпринимательской деятельности является ресторанный бизнес. Люди никогда не перестанут есть, поэтому услуга «красиво накормить» всегда будет востребована. Вопрос лишь в том: как открыть ресторан и правильно организовать его работу. Следует остановиться на основных моментах, с которыми обязательно столкнется будущий владелец заведения общественного питания. 

Концепция ресторана

Другими словами: необходимо провести маркетинговые исследования с целью определения перспектив развития ресторанного бизнеса в данной местности в настоящий момент времени.. Стоит продумать спектр предполагаемых услуг, которые будут предложены посетителям.

Бизнесмен, желающий открыть свой ресторан, должен продумать следующие моменты:
— рассчитать расходы на открытие и сроки их окупаемости;
— определить: какой должен быть средний чек;
— сориентироваться в том, на какую категорию населения рассчитано заведение.
Исходя из этого можно определиться с характером заведения: будет ли это элитный ресторан с изысканной кухней и вышколенным персоналом или фастфуд с самообслуживанием, или интернет кафе, оснащенное новинками достижений высоких технологий, или караоке бар с микрофонами и динамиками.

Набор персонала

Вполне понятно, что для любого заведения питания самым главным остается: хорошая кухня и отличный менеджмент. Поэтому, подбирая персонал, владельцу бизнеса в первую очередь следует обратит внимание на наличие у претендентов на рабочее место успешного опыта работы (особенно, в престижных элитных кафе и ресторанах).

Аренда помещения

В густонаселенных районах современных городов (именно они являются самым удачным местом расположения успешного ресторанного бизнеса) поиск подходящего объекта может вызвать трудности и потребовать наличие определенных навыков. Поэтому для удачного выбора подходящего помещения лучше воспользоваться помощью брокера, который еще и договорится об оптимальных условиях аренды. Такой процесс, как своевременная автоматизация ресторана должен обязательно учитываться при подборе помещения.

Реклама

Без нее сейчас не возможно представить себе успех любого бизнеса, открытие ресторана исключением не является. Кроме оповещения средств массовой информации, создания красочных буклетов и вывесок, что , обычно, выливается в немалую копеечку, следует позаботиться о создании атмосферы и особого стиля дизайна заведения. Необходимо сделать все возможное для того, чтобы ресторан был заметным и запоминался посетителям. Этой цели лучше всего служит нетривиальное оформление зала: размещение в нем необычных объектов, характерных стильных элементов декора.

Подводя итог всего вышесказанного, следует заметить, что открытие ресторана — задача не простая, но выполнимая. Бизнесмен, способный учесть все нюансы этого дела, обречен на успех и получение постоянного дохода.

Ещё по этой теме:

Доставка еды – накормить голодных и заработать
Оригинальное меню суши-бара. Или как открыть ресторан?
Полуфабрикаты. Полезно, питательно, быстро и прибыльно!

Добавьте свой комментарий